3 рецепта и секреты приготовления горячего шоколада дома

как приготовить горячий шоколад домаИстинные сладкоежки знают: настоящий горячий шоколад нельзя сделать, смешав порошок из чудо-пакетика с теплым молоком, не получится он и из растворимых гранул.

Чтобы насладиться ароматным горячим шоколадом, нужно потратить чуть больше средств и времени, подбирая ингредиенты и колдуя у плиты. Давайте сегодня разберемся, как же приготовить горячий шоколад дома.

Ингредиенты для горячего шоколада

Существует ряд ингредиентов, которые являются главными в составе горячего шоколада. Именно от них будет непосредственно зависеть качество и вкус готового продукта.

Итак, вам понадобится:

Какао-порошок. Выбирая его, необходимо обратить внимание на текстуру (помол должен быть мелким), запах (исключительно шоколадный), внешний вид (только коричневого цвета, какие-либо комки отсутствуют).

Но самое главное – массовая доля жира должна составлять 15% и более. Данный факт свидетельствует о том, что в составе присутствуют масла какао.

Если времени для приготовления сладости немного, можно заменить какао-порошок на уже готовую плитку шоколада. В таком случае, удостоверьтесь, что содержание какао составляет 70% и более.

Подсластитель. В этой роли может выступать как обычный сахар-песок, так и тростниковый. Те, кто отказался от таких продуктов, может использовать их заменители. Отлично подойдут сладкие сиропы которые также можно использовать для приготовления кофе.

Молоко. Идеальным вариантом станет вовсе обезжиренный продукт или же с низким его содержанием.

Кукурузная мука. При выборе учитывайте, что она должна быть исключительно белого цвета. Если есть возможность приобрести данный продукт на развес, так и поступайте: это даст Вам возможность проверить качество муки на ощупь. Для этого сожмите ее щепотку между пальцами. После того, как разожмете их, чудо-порошок должен остаться “примятым”, а не рассыпаться.

Читайте так же:  Классический рецепт тирамису в домашних условиях

Считается, что это – “классический” набор ингредиентов, но кроме них, можно добавлять и другие, которые придадут особый шарм вашему блюду:

Зефир, а точнее, его разновидность – маршмеллоу – не только украсит шоколад, но и сделает его еще более вкусным.

Ароматизаторы. В их качестве могут выступать ваниль, апельсин, мята, корица, мускатный орех, ликеры и ром.

Декоративные элементы
: взбитые сливки, леденцы, горячая карамель.

Кофемашина с капучинаторомКофе капучино это эспрессо с добавлением взбитого молока. Кофемашина с капучинатором сама взобьет молоко и приготовит эспрессо.

Кофе Паулиг Классик это универсальный вид кофе, с его помощью можно приготовить: эспрессо, американо и кофе по восточному. Подробнее читайте здесь.

Рецепт горячего шоколада дома

Вопрос о том, как приготовить горячий шоколад, начал волновать европейцев еще с тех пор, как они открыли Америку. В следствие такого неподдельного интереса возникло множество рецептов, предлагаем самые вкусные из них.

Рецепт горячего шоколада с какао

Рецепт горячего шоколада с какаоДанный рецепт считается базовым, получившийся деликатес понравится каждому своим “классическим” вкусом и ароматом.

Ингредиенты (на 1 порцию шоколада):

  • Какао-порошок – 4-5 ч.л.
  • Кукурузная мука – 1 ч.л.
  • Молоко – 200 мл.
  • Сахар и ваниль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Смешайте какао-порошок, сахар и 50 мл молока. Тщательно перемешайте, чтобы не образовалось комочков.
  2. Перелейте получившуюся смесь в маленькую кастрюльку и поставьте ее на небольшой огонь, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
  3. Когда масса станет однородной, смешайте оставшееся молоко с горячим шоколадом. Доведите получившуюся смесь до кипения, не прекращая помешивать.
  4. Добавьте кукурузную муку и немного ванили.

Кипеть шоколад может 10-15 минут, все зависит от того, какую консистенцию вы предпочитаете.

Рецепт домашнего горячего шоколада с зефиром

Рецепт домашнего горячего шоколада с зефиромЕсли Вы ждете гостей и хотите порадовать их необычной сладостью, обратите свое внимание именно на этот рецепт.

Читайте так же:  3 вкусных, простых и быстрых рецепта торта Наполеон

Ингредиенты (на 4 порции шоколада):

  • Молоко – 4 ст.
  • Темный шоколад – 200 гр.
  • Мед – 1/3 ст.
  • Кукурузная мука – 2 ч.л.
  • Экстракт ванили – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Взбитые сливки и маршмеллоу (мелкие) – по вкусу.

Приготовление:

  1. В небольшой емкости смешайте кукурузную муку и полстакана молока.
  2. Шоколад измельчите, чтобы он быстрее таял.
  3. Оставшееся молоко перелейте в сотейник и разогрейте его на среднем огне, не давая закипеть.
  4. Снимите молоко с плиты, добавьте к нему мед, соль и измельченный шоколад. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Введите смесь молока и кукурузной муки, тщательно размешайте.
  5. Снова поставьте массу на огонь, но на этот раз доведите до кипения, после чего снимите и разлейте по креманкам или чашкам.

Дайте шоколаду немного остыть и загустеть, после чего украсьте его взбитыми сливками и присыпьте зефиром-маршмеллоу.

Рецепт шоколада с ликером и ромом

Рецепт шоколада с ликером и ромомЕсли Вы с друзьями относитесь к числу людей, которые любят пить кофе с горячим шоколадом, обязательно попробуйте приготовить необычный десерт по данному рецепту.

Ингредиенты (на 6 порций десерта):

  • Молоко – 4 ст.
  • Темный шоколад – 110 гр.
  • Сахар – 3/4 стакана.
  • Корица – 0,5 ч.л.
  • Ром – 0,5 ст.
  • Ликер с ореховым вкусом – 0,5 ст.
  • Взбитые сливки – по вкусу.

Приготовление:

  1. Измельчите шоколад, в кастрюле смешайте его с молоком, сахаром и корицей.
  2. Полученный микс поставьте не средний огонь, медленно помешивайте, ожидая, пока сахар и шоколад растворятся.
  3. Когда масса станет однородной, введите ром и ореховый ликер. Разогрейте, но не доводите получившийся микс до кипения.

Разлейте шоколад по порциям и украсьте сливками.

как заварить шиповник в термосеШиповник обладает большим количеством витаминов и других полезных веществ. Читайте подробнее о том, как заварить шиповник в термосе.

Привезенный к нам парагвайский чай мате также очень полезен для организма. Подробнее о полезных свойства мате тут.

А хотите знать, как приготовить настоящий восточный имбирный чай, смотрите по ссылке: https://ahotcup.com/chai/prigotovlenie-chai/imbirnyjj-chajj.html

Секреты приготовления горячего шоколада

Маленькие секреты приготовления горячего шоколадаСуществует мнение, что для приготовления шоколада лучше использовать водяную баню. Вы можете лично это проверить.

Читайте так же:  Классический рецепт тирамису в домашних условиях

Для этого нагрейте этим способом молоко, после чего отлейте его пару ложек в другую емкость, туда же поместите измельченный шоколад.

Смесь поставьте на водяную баню, и когда шоколад станет жидким, хорошо размешайте его, введите оставшееся молоко.

Если же Вы обожаете данный десерт и не представляете и дня без него, можете обратить свое внимание на аппарат для горячего шоколада.

Большинство современных кофемашин обладает функцией приготовления горячего шоколада.

С помощью горячего шоколада можно приготовить кофе мокачино. Для этого в специальный бокал слоями наливают горячий шоколад, кофе эспрессо, и взбитое молоко.

Когда Вы учтете все эти детали, выберите ингредиенты высокого качества, а может, еще и подойдете к процессу творчески, получите, в результате, высококлассный десерт. И теперь уже у Вас будут спрашивать, как же сделать такой вкусный горячий шоколад.

Читайте также:

  • 3 вкусных, простых и быстрых рецепта торта Наполеон3 вкусных, простых и быстрых рецепта торта Наполеон Торт наполеон по праву можно назвать одним из самых вкуснейших десертов в мире. Он соединил в себе пресное слоеное тесто с нежно-сладким кремом. Сегодня существует множество рецептов […]
  • самовары на дровахОбзор 5 видов самоваров Чаепитие на природе и в домашних условиях с помощью жарового самовара - это старинная русская чайная церемония.Во время чаепития можно насладиться истинным и незабываемым вкусом […]

Отправить ответ

3 Комментарий на "3 рецепта и секреты приготовления горячего шоколада дома"

Подписаться на
avatar
Ирина
Гость

Я не знала, что надо выбирать какао по массовой доле жира, а ведь и правда, его жирность как раз свидетельствует о том, есть ли в составе настоящее масло какао.

Юлия
Гость

Ирина, согласна с Вами. Тоже не знала, что необходимо какао выбирать по массовой доле. Хотя люблю очень кофе, и пробовала очень много разных видов. Спасибо за статью)

Владимир
Гость

Интересно, а в обычных заведениях (кафе, бары и прочие) горячий шоколад готовят также строго по классическому рецепту и из тех же ингредиентов, или все же есть какие-то уловки для обмана потребителя?

wpDiscuz