Классический рецепт тирамису в домашних условиях

tiramisu-klasicheskyi-reczept
Название этого десерта говорит само за себя. Tiramis? в переводе с итальянского – «тяни меня». Этот вкусный десерт так и делает – “тянет” нас на вершину наслаждения. Также оправдывают название и остальные продукты: яйца, кофе, сахар и маскарпоне.

Легенда повествует, что ещё в период Ренессанса “тирамису” считали мощным афродизиаком, а венецианцы готовили его в преддверии любовной ночи.

Считая, что он придаёт энергию и обладает возбуждающим эффектом.

Наиболее популярный в Италии, такой классический десерт восхищает всех по сей день. Оригинальный аромат настоящего кофе сливается с самыми разнообразными пикантными вкусами. На сегодняшний день тирамису – это символ аутентичности блюда.

kapelnaja-kofevarka-ustroistvo
Кофеварка капельного типа – отличный способ простого заваривания ароматного напитка. Все об особенностях устройства, читайте подробнее.

Узнайте здесь, как правильно варить кофе в турке.

Еще одной особенностью блюда, которой оно обязано столь большой любовью и популярностью, является его сравнительно простой способ приготовления не требующий выпекания.

В его рецепте в обязательном порядке в качестве основы используется – печенье “Дамские пальчики”, а также сыр «Маскарпоне».

В случаях если у вас не окажется нужных продуктов, в каждом способе приготовления есть определенные отступления.

Классический рецепт приготовления Тирамису

tyramysu-vkusnyi-desert

При готовке кулинарного блюда тирамису по классическому домашнему рецепту большинство людей сталкивается с проблемой: чем же можно заменить «маскарпоне»? Вместо такого нежного сливочного сыра можно применять любой другой, например: “Филадельфия”, либо “Буко” и другие.

Печенье “Савоярди” в этом рецепте меняют на такое же бисквитное печенье, которое куплено в магазине, либо испечено своими руками.

В стандартном варианте, в состав тирамису входит вино «Марсала», «Мадера», либо ликер, но в случае, когда тирамису готовится для детей, лучше добавлять кофе или фруктовый сироп.

Такое отступление совершенно не испортит вкус, и даже придаст ему некую диковинку.

Читайте так же:  3 рецепта и секреты приготовления горячего шоколада дома

Продукты необходимые для приготовления тирамису

ingrydienty-dlja-tiramisu

Чтобы приготовить классический рецепт тирамису с маскарпоне потребуется совсем немного ингредиентов, которые к тому же достаточно доступны.

Итак, необходимо подготовить:

    • сыр под названием «Маскарпоне» – около 500 грамм;

 

    • печенье “Дамские пальчики”, либо «Савоярди» – 250 грамм;

 

    • яйца куриные – 4 штуки;

 

    • сахарная пудра – около 100 грамм;

 

    • крепкий сваренный натуральный, либо растворимый кофе – половина стакана;

 

    • ликёр (кофейный), либо десертное вино – 2 столовые ложки;

 

  • какао-порошок, можно заменить тертым шоколадом.

 

polza-travjanogo-chaja
Смотрите подробнее, какие полезные травяные чаи для нашего организма.

Читайте здесь, можно ли беременным черный чай.

Полезный имбирный чай от простуды, узнайте все по адресу: https://ahotcup.com/chai/drugie/poleznye-svojjstva-i-protivopokazani.html.

Приготовление торта тирамису по рецепту:

prygotovlenie-torta-tyramysu

    1. Перед началом приготовления тирамису, положим маскарпоне в холодильник, поскольку сыр для десерта нужен очень холодный, чтобы крем не получился густой консистенции.

 

    1. Для классического рецепта тирамису в домашних условиях обязательно яйца должны быть комнатной температуры. При приготовлении белки отделяются от желтков.

 

    1. Затем миксером, в отдельной посуде, взбиваются желтки с половиной сахарной пудры до светло-желтого цвета.

 

    1. Белки следует взбивать с оставшейся частью пудры до густой пены.

 

prygotovlenie-krema-tyramysu

    1. Далее сыр соединяется с желтками и перемешивается.

 

    1. Затем постепенно смешивается, то есть добавляется взбитая белковая смесь и перемешивается осторожно, не нарушая структуры белковой массы.

 

    1. Теперь выкладывается слой печенья, совершенно плотно друг к другу в прямоугольную форму, либо прямо на блюдо, и сверху с чайной ложки каждое печенье по отдельности поливается смесью ликера или кофе.

 

    1. Потом всё печенье покрывается абсолютно ровным слоем крема (расходуется примерно половина от общего объема).
Читайте так же:  3 вкусных, простых и быстрых рецепта торта Наполеон

 

    1. После этого опять укладываются оставшееся бисквитные печенье и промазывается оставшейся частью крема.

 

reczept-tyramysu-tretyi-sloy

    1. Для того, чтобы торт пропитался, его необходимо поставить в холодильник примерно на 6-7 часов .

 

    1. После того, как десерт полностью пропитается, необходимо перетереть шоколад на тёрке, и украсить полученной крошкой торт сверху.

 

  1. После проведения всех действий следует нарезать готовый тирамису на отдельные порции и подать к столу.
Если готовый тирамису остался после застолья, то его настоятельно рекомендуется хранить в холодильнике не более 2 дней, так как он содержит в составе крема сырые яйца и может быстро испортиться.

Торт тирамису, рецепт классический: другие способы приготовления

    • если вместо купленного печенья вы используете выпеченные бисквитные коржи, то их следует укладывать слоями на большое блюдо, затем смазывать кофейной пропиткой и покрывать кремом;

 

    • ещё один способ – это в объёмную форму нарезать готовый бисквит кусочками, и заливать нежным сливочным кремом;

 

  • печенье «савоярди» можно обмакивать в смесь кофе с вином, либо в сироп из фруктов, затем выкладывать в небольшие формочки, либо креманки и поливать взбитыми сливками или кремом.

Желаем всем удачного приготовления тирамису классический рецепт с фото, которые представлены в даной статье! Порадуйте ваших гостей и близких вкуснейшим блюдом!


Читайте также:

  • самовары на дровахОбзор 5 видов самоваров Чаепитие на природе и в домашних условиях с помощью жарового самовара - это старинная русская чайная церемония.Во время чаепития можно насладиться истинным и незабываемым вкусом […]
  • как правильно заваривать зеленый чайОсобенности национальной заварки зеленого чая Улун Несмотря на то, что общепризнанными любителями чая считаются жители туманного Альбиона, все-таки родиной настоящей чайной церемонии является удивительная Азия.И те, и другие очень […]

Отправить ответ

3 Комментарий на "Классический рецепт тирамису в домашних условиях"

Подписаться на
avatar
Анатолий
Гость

Очень люблю данное блюдо, но стыдно признаться, не пробовал сам готовить, а то, что я пробовал у других мне не очень понравился. Может рецепт не тот? Не спрашивал. Но у меня возник вопрос:
Как известно тирамису очень-и-очень калорийный продукт. Какая есть альтернатива применяемым ингредиентам, чтоб снизить калории, но при этом остался классический неповторимый вкус блюда?

Оксана
Гость

Очень люблю тирамису, но так получается, что я до сих пор ни разу не приготовила такой тортик сама, все как-то времени не хватает. Продукты вроде бы все доступные, купить их не предоставит труда, тем более что сыр Маскарпоне можно заменить на Филадельфию, все-таки он более доступный. Интересно, сколько нужно времени, чтобы не спеша приготовить тирамису?

Алина
Гость

Даже и не знала, что этот вкуснейший десерт можно легко приготовить в домашних условиях. Однако я в продаже не встречала печенье “Дамские пальчики”. Чем оно принципиально отличается от например “Юбилейного” или песочного? И какой ликер лучше брать для классического тирамису фруктовый или амаретто, а может быть можно использовать ром или виски? Как лучше?

wpDiscuz