Ни один садовод не останется равнодушным при упоминании о таком, необычном во всех отношениях, растении, как облепиха.
Уже само название наталкивает на мысль о весьма оригинальном расположении ягод на этом кустарнике: они «сидят» на ветках очень кучно, почти вплотную друг к другу.
Чем же он отличается от аналогичных напитков, содержащих в своем составе не только стандартные «привычные» чаинки черного листового чая? Дело в том, что ни зеленый, ни желтый, ни гранатовый, ни дорогостоящий белый и так почитаемый в Китае, чай Пуэр, не могут сравниться с облепиховым чаем, свойства которого можно перечислять бесконечно.
Учитывая тот факт, что в состав данного «коктейля» входит пюре из ягод, вполне справедливо будет остановиться именно на их положительных качествах.
Желто-оранжевые, упругие, чаще всего они отряхиваются владельцами дачных участков с наступлением заморозков и могут храниться в замороженном виде до шести месяцев.
Стоит начать приготовление облепихового чая, например, с шиповником или с имбирем, как по дому моментально начинает распространяться аромат, напоминающий о тропиках и ананасах.
Вы еще не знаете о волшебных свойствах белого чая?
Как действует почечный чай на организм беременной женщины, можно узнать здесь.
Косточка, имеющая слегка продолговатую форму, тоже идет в дело. Это объясняется тем, что она довольно большой величины и ее практически невозможно отделить от мякоти ягоды.
По правде сказать, в такой процедуре и нет никакой необходимости, так как косточка тоже содержит в себе огромное количество полезных веществ. Все они легко переходят в витаминный напиток. Достаточно только залить их водой.
Немало копий сломано в полемике: должна ли быть эта вода холодной, теплой или все-таки следует использовать исключительно кипяток. У каждого из сторонников того, или иного способа приготовления чая из облепихи есть в арсенале множество, казалось бы, неоспоримых, аргументов.
В частности, те кулинары, которые создают напиток в холодном виде, мотивируют свой подход трепетным отношением к огромному количеству витаминов и микроэлементов, содержащихся в ягодах.
Насколько большое значение имеет каждый из них для роста и развития известно было всегда. Достаточно вспомнить хотя бы роль данных веществ в формировании иммунитета (аскорбиновая кислота), в укреплении стенок крупных и мелких сосудов (никотинамид), способности зачать и выносить ребенка (токоферол).
А недостаток в организме последнего из перечисленных витаминов может привести даже к некрозу печени и размягчению отдельных участков мозга (мозжечка).
А вместе с тем ни одно из этих химических соединений не синтезируется в организме человека. Они образуются в плодах облепихи и попадаются на стол, например, в виде чая.
К самым важным относятся:
Трудно переоценить важность упомянутых выше биологически активных веществ. Одно их название «незаменимые», говорит о многом. В тридцатые годы прошлого столетия, когда их обнаружили в растительных и животных продуктах и отнесли к группе витаминов (назвав «витамины F»), можно было только догадываться о том, какой переворот в представлении об обмене веществ в организме человека сделают данные соединения.
Вот и получается, что в ароматном напитке под названием «облепиховый» чай – свойства, характерные для красной икры, рыбьего жира, оливкового масла, мяса домашних животных, желтка деревенских яиц и обитателей морских глубин (креветок, лангустов, омаров).
Удивляться абсолютно нечему – ведь в каждом из перечисленных продуктов находятся «существенные», они же – «экзистенциальные» («необходимые»), «незаменимые» жирные кислоты.
Любите чай со сладеньким, тогда пирог быстрого приготовления – это то, что вам нужно!
Все самое главное о чайниках для газовой плиты, вы узнаете тут.
Как правильно заваривать черный чай, вы можете прочитать по адресу: https://ahotcup.com/chai/prigotovlenie-chai/chernyjj-chajj-polza-i-vred-drevnego-napi.html
От их наличия зависит:
Поэтому заливая ягоды крутым кипятком, кулинар рискует лишиться большего количества полезных веществ облепихи.
Однако следует прислушаться и к мнению сторонников «горячего» приготовления этого замечательного чая. Они напоминают о правильном пищеварении, которое происходит в желудке при температуре человеческого тела.
Добавляя туда полностью остывший напиток, состоящий из холодного черного чая и ягодного пюре, мы заставляем организм, мало того, что тратить энергию на согревание еды, так еще и можем существенно нарушить нормальное течение процесса пищеварения в целом.
Те же ферменты поджелудочной железы, продукт функции печени (желчь) практически полностью теряют свою способность расщеплять углеводы и жиры при «непривычной» для них температуре.
Вы еще не знаете, какие вещества находятся в вашем кофе?
Самые вкусные рецепты кофе латте находятся здесь.
Сколько калорий вмещает в себя ваш любимый кофе, узнайте по адресу: https://ahotcup.com/kofe/osobennosti/kakova-kalorijjnost-kofe-skolko-kal.html
Когда же продукт неполноценно обработан пищеварительными соками, сразу ставится под сомнение и его качественная усвояемость. Скорее всего, напиток пройдет «транзитом» через весь желудочно-кишечный тракт. Единственным положительным результатом от принятого облепихового чая в данной ситуации можно будет считать лишь слабительный эффект.
Таким образом, возникла необходимость в соединении двух положительных моментов приготовления давно известного напитка в свете новых сведений, которые стали достоянием людей благодаря последним исследованиям ученых в области биологически активных веществ.
Сохранение витаминов является не прихотью или надуманной рекомендацией диетологов. Без соблюдения условий сохранения витаминов сама целесообразность использования коктейля из черного чая и измельченных ягод облепихи сразу ставится под сомнение.
Приложив определенные усилия, специалисты создали чай облепиховый, рецепт которого приводится ниже.
Здесь, как нигде, приходится соблюдать четкую последовательность при проведении кулинарных операций («пошаговая инструкция»), так как от добросовестности выполнения зависит качество полученного напитка.
Сначала, очищенные от листьев, мелких веточек и других посторонних примесей и вымытые проточной холодной водой, ягоды разминают. Причем делать данную процедуру советуют в нержавеющей посуде, вручную.
Потому что, во-первых, все кухонные комбайны и электромясорубки имеют железные или алюминиевые детали, которые, при контакте с ягодами, сразу лишат их витаминов (уменьшат, в частности, процент аскорбиновой кислоты).
А, во-вторых, что касается медных ступок, то их использование тоже не приветствуется, так как они также достаточно активно окисляются.
Лучше всего взять на вооружение при изготовлении чая из облепихи керамику, толстое «пищевое» стекло, в крайнем случае – никелированные емкости (кастрюли или глубокие миски).
Измельчать ягодную массу в пюре следует тоже керамическим пестиком (или деревянной толкушкой). Разумеется, в первом случае ее не столько с силой давят, сколько осторожно растирают, чтобы не разбить хрупкую керамическую ступку.
Полученную кашицу из ягод перекладывают в кастрюлю из жароупорного стекла и заливают холодной кипяченой водой. Жидкость должна покрывать размельченную облепиху полностью.
Пока облепиха настаивается, отдельно (в маленьком чайнике) заваривается черный чай. Он делается из расчета: чайная ложка сухих листьев на человека плюс еще одна. Его настаивают “как обычно” – накрывают специальной теплой «куклой» или просто кухонным полотенцем.
В пустую чашку каждому гостю предварительно по вкусу кладется мед или сахар. После чего приходит очередь ягодного пюре. Его (в холодном виде) черпают половником из кастрюли и добавляют к меду.
Последним идет раствор черного чая. Настой наливают прямо поверх смеси из ягод и сладостей (крепость – по желанию). Содержимое аккуратно размешивают маленькой ложкой.
При такой последовательности заполнения чашки в напитке сохраняются все витамины, так как они не подвергаются длительной тепловой обработке.
При желании, если заварка черного чая покажется гостю слишком концентрированной (крепкой), можно прямо в его чашку добавить немного чистой горячей воды из кипящего чайника.
Например, в настоящее время набирает популярность облепиховый чай в сочетании с цветами липы, чабреца, мелиссы лимонной или имбиря, который используется в изготовлении чая для похудения.
Подводя итоги, следует сказать:
Из облепихи тоже чай делают? Ничего себе! Наверно, чай можно сделать из любого фрукта или ягоды?) Хотя и из овощей тоже можно, где-то я тут статью про морковный чай видела…
Процедура приготовления выглядит довольно сложной, но это, пожалуй, оправдано, чтобы не терять полезные вещества. Только вот интересно, какова эта кладовая витаминов на вкус?..
Если вы любите облепиху, то чай из неё вам очень понравится, поскольку сохраняет в себе тот же приятный привкус, который заставляет есть эту кислую ягоду. Хочу заметить, что чай очень вяжущий, особенно если крепко его заварить. На мой взгляд, лучше пить с сахаром. И ещё, чай холодного способа не так страшен как его описывают, в жару самое – то)