Готовим горячий шоколад дома: быстро, просто и чрезвычайно вкусно!

как приготовить горячий шоколад домаИстинные сладкоежки знают: настоящий горячий шоколад нельзя сделать, смешав порошок из чудо-пакетика с теплым молоком, не получится он и из растворимых гранул.

Чтобы насладиться ароматным горячим шоколадом, нужно потратить чуть больше средств и времени, подбирая ингредиенты и колдуя у плиты. Давайте сегодня разберемся, как же приготовить горячий шоколад дома.

Выбираем ингредиенты

Существует ряд ингредиентов, которые являются главными в составе горячего шоколада. Именно от них будет непосредственно зависеть качество и вкус готового продукта.

Итак, вам понадобится:

Какао-порошок. Выбирая его, необходимо обратить внимание на текстуру (помол должен быть мелким), запах (исключительно шоколадный), внешний вид (только коричневого цвета, какие-либо комки отсутствуют).

Но самое главное — массовая доля жира должна составлять 15% и более. Данный факт свидетельствует о том, что в составе присутствуют масла какао.

Если времени для приготовления сладости немного, можно заменить какао-порошок на уже готовую плитку шоколада. В таком случае, удостоверьтесь, что содержание какао составляет 70% и более.

Подсластитель. В этой роли может выступать как обычный сахар-песок, так и тростниковый. Те, кто отказался от таких продуктов, может использовать их заменители. Отлично подойдут сладкие сиропы которые также можно использовать для приготовления кофе.

Молоко. Идеальным вариантом станет вовсе обезжиренный продукт или же с низким его содержанием.

Кукурузная мука. При выборе учитывайте, что она должна быть исключительно белого цвета. Если есть возможность приобрести данный продукт на развес, так и поступайте: это даст Вам возможность проверить качество муки на ощупь. Для этого сожмите ее щепотку между пальцами. После того, как разожмете их, чудо-порошок должен остаться «примятым», а не рассыпаться.

Считается, что это — «классический» набор ингредиентов, но кроме них, можно добавлять и другие, которые придадут особый шарм вашему блюду:

Читайте так же:  Самые вкусные, простые и быстрые рецепты торта наполеона

Зефир, а точнее, его разновидность — маршмеллоу — не только украсит шоколад, но и сделает его еще более вкусным.

Ароматизаторы. В их качестве могут выступать ваниль, апельсин, мята, корица, мускатный орех, ликеры и ром.

Декоративные элементы
: взбитые сливки, леденцы, горячая карамель.

Кофемашина с капучинаторомКофе капучино это эспрессо с добавлением взбитого молока. Кофемашина с капучинатором сама взобьет молоко и приготовит эспрессо.

Кофе Паулиг Классик это универсальный вид кофе, с его помощью можно приготовить: эспрессо, американо и кофе по восточному. Подробнее читайте здесь.

Подбираем идеальный рецепт

Вопрос о том, как приготовить горячий шоколад, начал волновать европейцев еще с тех пор, как они открыли Америку. В следствие такого неподдельного интереса возникло множество рецептов, предлагаем самые вкусные из них.

Рецепт горячего шоколада с какао

Рецепт горячего шоколада с какаоДанный рецепт считается базовым, получившийся деликатес понравится каждому своим «классическим» вкусом и ароматом.

Ингредиенты (на 1 порцию шоколада):

  • Какао-порошок — 4-5 ч.л.

  • Кукурузная мука — 1 ч.л.

  • Молоко — 200 мл.

  • Сахар и ваниль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Смешайте какао-порошок, сахар и 50 мл молока. Тщательно перемешайте, чтобы не образовалось комочков.

  2. Перелейте получившуюся смесь в маленькую кастрюльку и поставьте ее на небольшой огонь, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.

  3. Когда масса станет однородной, смешайте оставшееся молоко с горячим шоколадом. Доведите получившуюся смесь до кипения, не прекращая помешивать.

  4. Добавьте кукурузную муку и немного ванили.

Кипеть шоколад может 10-15 минут, все зависит от того, какую консистенцию вы предпочитаете.

Рецепт домашнего горячего шоколада с зефиром

Рецепт домашнего горячего шоколада с зефиромЕсли Вы ждете гостей и хотите порадовать их необычной сладостью, обратите свое внимание именно на этот рецепт.

Ингредиенты (на 4 порции шоколада):

  • Молоко — 4 ст.

  • Темный шоколад — 200 гр.

  • Мед — 1/3 ст.

  • Кукурузная мука — 2 ч.л.

  • Экстракт ванили — 1 ч.л.

  • Соль — 1 щепотка.

  • Взбитые сливки и маршмеллоу (мелкие) — по вкусу.

Читайте так же:  Классический рецепт тирамису в домашних условиях

Приготовление:

  1. В небольшой емкости смешайте кукурузную муку и полстакана молока.

  2. Шоколад измельчите, чтобы он быстрее таял.

  3. Оставшееся молоко перелейте в сотейник и разогрейте его на среднем огне, не давая закипеть.

  4. Снимите молоко с плиты, добавьте к нему мед, соль и измельченный шоколад. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Введите смесь молока и кукурузной муки, тщательно размешайте.

  5. Снова поставьте массу на огонь, но на этот раз доведите до кипения, после чего снимите и разлейте по креманкам или чашкам.

Дайте шоколаду немного остыть и загустеть, после чего украсьте его взбитыми сливками и присыпьте зефиром-маршмеллоу.

Рецепт шоколада с ликером и ромом

Рецепт шоколада с ликером и ромомЕсли Вы с друзьями относитесь к числу людей, которые любят пить кофе с горячим шоколадом, обязательно попробуйте приготовить необычный десерт по данному рецепту.

Ингредиенты (на 6 порций десерта):

  • Молоко — 4 ст.

  • Темный шоколад — 110 гр.

  • Сахар — 3/4 стакана.

  • Корица — 0,5 ч.л.

  • Ром — 0,5 ст.

  • Ликер с ореховым вкусом — 0,5 ст.

  • Взбитые сливки — по вкусу.

Приготовление:

  1. Измельчите шоколад, в кастрюле смешайте его с молоком, сахаром и корицей.

  2. Полученный микс поставьте не средний огонь, медленно помешивайте, ожидая, пока сахар и шоколад растворятся.

  3. Когда масса станет однородной, введите ром и ореховый ликер. Разогрейте, но не доводите получившийся микс до кипения.

Разлейте шоколад по порциям и украсьте сливками.

как заварить шиповник в термосеШиповник обладает большим количеством витаминов и других полезных веществ. Читайте подробнее о том, как заварить шиповник в термосе.

Привезенный к нам парагвайский чай мате также очень полезен для организма. Подробнее о полезных свойства мате тут.

А хотите знать, как приготовить настоящий восточный имбирный чай, смотрите по ссылке: http://ahotcup.com/chai/prigotovlenie-chai/imbirnyjj-chajj.html

Читайте так же:  Классический рецепт тирамису в домашних условиях

Маленькие секреты приготовления горячего шоколада

Маленькие секреты приготовления горячего шоколадаСуществует мнение, что для приготовления шоколада лучше использовать водяную баню. Вы можете лично это проверить.

Для этого нагрейте этим способом молоко, после чего отлейте его пару ложек в другую емкость, туда же поместите измельченный шоколад.

Смесь поставьте на водяную баню, и когда шоколад станет жидким, хорошо размешайте его, введите оставшееся молоко.

Если же Вы обожаете данный десерт и не представляете и дня без него, можете обратить свое внимание на аппарат для горячего шоколада.

Большинство современных кофемашин обладает функцией приготовления горячего шоколада.

С помощью горячего шоколада можно приготовить кофе мокачино. Для этого в специальный бокал слоями наливают горячий шоколад, кофе эспрессо, и взбитое молоко.

Когда Вы учтете все эти детали, выберите ингредиенты высокого качества, а может, еще и подойдете к процессу творчески, получите, в результате, высококлассный десерт. И теперь уже у Вас будут спрашивать, как же сделать такой вкусный горячий шоколад.

нефть прогноз на сегодня онлайн управляющая инвестиционная компания рынок ценных бумаг
лига португалии турнирная таблица португалии

Отправить ответ

3 Комментарий на "Готовим горячий шоколад дома: быстро, просто и чрезвычайно вкусно!"

Подписаться на
avatar
Ирина
Гость

Я не знала, что надо выбирать какао по массовой доле жира, а ведь и правда, его жирность как раз свидетельствует о том, есть ли в составе настоящее масло какао.

Юлия
Гость

Ирина, согласна с Вами. Тоже не знала, что необходимо какао выбирать по массовой доле. Хотя люблю очень кофе, и пробовала очень много разных видов. Спасибо за статью)

Владимир
Гость

Интересно, а в обычных заведениях (кафе, бары и прочие) горячий шоколад готовят также строго по классическому рецепту и из тех же ингредиентов, или все же есть какие-то уловки для обмана потребителя?

wpDiscuz