Особенности чая Ройбуш

Чай ройбушРодина напитка – южная Африка. С языка местного населения название переводится как “красный куст”.

В южной Африке ройбуш называют эликсиром бушменов.

Сырьё получают из листьев и частиц ветвей кустарника ройбуш (ройбос) из семейства бобовых.

Популярность этого напитка обуславливается его вкусовыми и тонизирующими свойствами, а также отсутствием кофеина в составе.

Само растение представляет собой кустарник высотой метр-полтора с тонкими ветвями и мягкими игольчатыми листьями.

Осенью растение зацветает маленькими цветками жёлтого цвета, из которых позже образуются семена (бобы).

История чая Ройбуш

История возникновения напиткаРойбуш чай употреблялся племенами южной Африки с незапамятных времён.

По легендам бушменов напиток был подарен людям богами в качестве источника силы, энергии, молодости и долголетия.

Для африканцев ройбуш был и лекарством и освежающим напитком, и даже природным красителем. Первыми из европейцев оценили напиток голландцы, а в начале XX века его стали употреблять в других странах Европы.

тибетский чай для похуденияТрадиционный тибетский чай обладает многими полезными свойствами. Например, можно использовать тибетский чай для похудения или укрепления здоровья.

А вы знаете, как правильно готовится каркаде? Читайте в этой статье, рецепты и способы приготовления красного чая каркаде.

Попытки культивировать растение на других континентах успехом не увенчались.

Причина в том, что собирать семена этого кустарника очень непросто: каждый боб растения содержит всего одно зерно, которое при созревании выстреливается из куста на довольно большое расстояние. Чтобы собрать семена для следующего урожая приходится просеивать всё землю вокруг кустарника.

Посадка семян производится в начале весны в специальных питомниках. Урожай можно собирать только по достижении растением возраста полутора лет.

В настоящее время сырьё производится в ЮАР в промышленных масштабах. По количеству потребления второе место в мире после Южно-Африканской Республики занимает Япония.

Производство чая Ройбуш

ПроизводствоСамые крупные плантации кустарника находятся в долине Седерберг; годовой объём производства составляет около 12000 тонн, из которых половина идёт на экспорт.

Читайте так же:  Полезные свойства травы Иван-чай

Для изготовления заварочного сырья используются кусты, достигшие возраста 1,5 лет.

С кустарника срезают тонкие ветви с иглоподобными листьями, которые на фабрике подвергаются измельчению и ферментации (сырьё помещается на горизонтальную поверхность, поливается водой и несколько часов сушится под солнцем).

После ферментации проводят быструю сушку в вакуумных агрегатах. Ройбуш производится также в неферментированном (зелёном) виде.

Затем производится сортировка сырья, пастеризация и упаковка. Фасуется ройбуш, как обычный чай, – россыпью в картонные коробки и вакуумные пакеты, либо в одноразовые пакетики для заваривания.

Крупные чайные фирмы предлагают продукцию нескольких видов напитка, среди них ароматизированные (например, чай ройбуш земляничный) варианты, а также различные смеси.

Состав Ройбуша

Состав чаяВ чашке этого напитка (который к настоящему чаю не имеет никакого отношения, разве что схож с ним технологией производства), содержится множество витаминов и других полезных элементов.

В частности, в нём есть железо и витамин С. Недостаток железа, испытываемый половиной населения земного шара, легко восполнить, употребляя 3 чашки напитка ройбуш в день.

В ройбуше содержится также и медь, поддерживающая белковый обмен в организме и полезная для кожи и волос. Натрий, калий, цинк, а также магний и марганец помогают организму восстановить физическую форму, повышают иммунитет, способствуют полноценной работе клеток, укрепляют зубы и кости.

В состав также входят 99 видов ароматических масел и флавоноиды – незаменимые растительные элементы, участвующие в обменных процессах.

Медицинские исследования показывают, что ройбуш препятствует развитию аллергических заболеваний, а также останавливает развитие негативных биологических процессов. В напитке также содержится тетрациклин – прекрасное бактерицидное вещество.

Это позволяет делать компрессы и примочки из чая, которыми можно лечить различные кожные заболевания (дерматиты, экземы, раздражения кожи у взрослых и даже грудничков). Такие примочки помогают также справляться с кожным зудом.

Читайте так же:  7 особенностей плодов шиповника

Полезные свойства чая Ройбуш

Полезные свойстваВ этом напитке отсутствует кофеин, поэтому употреблять его можно в любом количестве, в любое время, не опасаясь последствий в виде учащения сердцебиения или бессонницы.

Ройбуш можно употреблять даже детям – он поможет решить проблемы со сном и вылечит желудочные колики.

Ещё одна особенность напитка – низкое содержание тианина и щавелевой кислоты по сравнению с обыкновенным чаем. В связи с этим ройбуш не противопоказан беременным и людям, предрасположенным к почечному камнеобразованию.

Благодаря полезным свойствам ройбуша, этот напиток подходит и людям, склонным к высокому давлению.

Жители ЮАР ценят напиток как прекрасное средство от утреннего похмелья.

Некоторые врачи рекомендуют ройбуш в качестве антидепрессанта и средства против нервных расстройств, тревоги, страха, переутомления, головных болей. Этими свойствами он похож на местные травяные напитки, например, чай из мяты или мелиссы.

Этот чай может также помочь в лечении:

  • Диабета;
  • Атеросклероза;
  • Расстройств желудка и кишечника;
  • Гепатита.

Калмыкский чайКалмыки готовят чай из спрессованный чайных брекетов с добавлением молока. Калмыкский чай не имеет точного рецепта, каждая хозяйка добавляет свои особые ингредиенты.

А в Таиланде делают чай из синих лепестков тайской орхидеи. Узнайте здесь, как пить синий чай из Таиланда.

Отдаете предпочтение кофе? Читайте в этой публикации что такое и как готовить мокачино капучино.

Женщинам можно использовать чай красного кустарника в качестве косметического средства для умывания и принятия целебных ванн.

В косметической промышленности части растения используются в производстве шампуней и укрепляющих средств для волос.

Как заваривать и подавать Ройбуш

Как заваривать и подаватьГотовый напиток (настой) ройбуша имеет красивый насыщенный красновато-оранжевый цвет. Аромат можно описать как древесно-ореховый с нотками запаха свежескошенного сена и фруктово-цветочным оттенком.

Напиток обладает натуральной сладостью и лёгкой кислинкой.

Процесс заварки этого напитка очень прост. Его можно залить горячей водой (95 градусов), и уже через 5-10 минут напиток готов к употреблению.

Читайте так же:  5 особенностей Хельбы, желтого чая из Египта

Лучше выдержать 10 минут – в этом случае в напитке будет большее содержание антиоксидантов и витаминов. В ЮАР напиток заваривают в течение получаса.

Заварку можно заливать кипятком и на следующий день – полезные свойства напитка от этого не уменьшаются.

Для заваривания ройбуша не походит глиняная посуда, так как она лишает напитка его неповторимого аромата.

Эффектнее всего чай выглядит в чайнике и чашках из прозрачного стекла. Подойдёт и фарфоровая или фаянсовая посуда.

Употребление чая Ройбуш

Употребление напиткаНапиток лучше употреблять в чистом виде, однако некоторые добавляют в него молоко, сахар или мёд. Можно усилить вкус долькой лимона или апельсина. Пьют его в горячем и холодном виде.

Напиток может создавать хорошую основу для безалкогольных коктейлей со свежим фруктовым соком.

Находят африканскому чаю и более необычное применение – к примеру, используют в качестве основы для супа или добавляют в выпечку вместо молока.

Недавно открыт способ приготовления на базе ройбуша эспрессо – напиток получается внешне похожим на оригинальный эспрессо с пенной шапочкой, но обладает кирпично-красным цветом и очень необычным вкусом.

Такой напиток отличается повышенной крепостью (ввиду размалывания заварки в процессе приготовления и лучшей экстракции). Существуют также “красные” разновидности латте и капуччино на основе ройбуша.

свойства чая с чабрецомИз местных растений также можно приготовить множество вкусных и полезных напитков. Например, полезные свойства чая с чабрецом ничем не уступают иностранным видам чая.

Традиционный индийский чай масала готовится с добавление большого количества специй. Читайте по этой ссылке какие применяются специи для масала чая.

Любите тонизирующие напитки? Узнайте тут, про свойства и состав чая улун, бодрящего напитка родом из Китая.

Данный напиток не имеет никаких противопоказаний и полезен даже детям, беременным и кормящим женщинам.

Единственная категория людей, которым употребление южноафриканского чая не рекомендуется – это лица с аллергией к веществам, входящим в состав чая.


Читайте также:

  • Френч-пресс для заварки кофеПокупаем френч-пресс для приготовления кофе Среднестатистический любитель кофе редко уделяет должное внимание приготовлению этого горячего напитка и, зачастую, ограничивается двумя способами: либо доверяется кофеварке или […]
  • кофе эспрессоКак приготовить дома настоящий эспрессо Эспрессо – капелька бодрости в крохотной чашечке. С него так приятно начинать утро. После одного глотка на весь день сохраняется тонус и хорошее настроение.Прежде чем узнать, как […]

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Подписаться на
avatar
wpDiscuz