Действие чая Пуэр на организм человека

Деление чая по видам в Китае отличается от европейского и состоит из шести категорий. По этому делению Пуэр относится к темным чаям. Он отличается технологией производства и поэтому обладает более ярким вкусом и тонизирующим свойством, чем традиционный черный. Но никаким наркотическим действием на организм человека Пуэр чай не обладает. Это доказано учеными.

Земляной чай Пуэр

Родиной является Китай (Юньнань, Сычуань, Гуйчжоу). Также производится в некоторых районах Таиланда, Бирме, Лаосе. Технология производства на первых этапах подобна производству зеленого чая. После чего чайные листья подвергаются длительной или ускоренной ферментации с участием микроорганизмов.

• Сбор чайных листьев
• Вяление сырья
• Скручивание
• Прессовка
• Ферментация

Два сорта чая Пуэр

Главной особенностью этого чая является то, что со временем он не только не теряет своих свойств, но и наоборот их усиливает. До начала 20 века процесс ферментации Пуэр происходил на протяжении того времени, пока чай достигал потребителя. С появлением автотранспортных перевозок период доставки товара сократился. Поэтому сейчас этот чай подвергается ускоренной ферментации.
В зависимости от способа «дозревания» Пуэр делится:

• Сырой (Шен Пуэр, «зеленый») – ферментация происходит естественным путем без ускорения. При этом уровень ферментации и вкус можно контролировать самому. В среднем этот процесс составляет 2-3 года, когда из листьев начинает исчезать горечь и меняется их структура (становится менее жесткой). Для получения более уникального вкуса чая необходимо не менее десяти лет выдержки.
• Приготовленный (Шу Пуэр, «черный») – для ускорения процесса «дозревания» растительное сырье обильно поливается водой. После чего внутри него ферментативные процессы протекают быстрее.

Нравиться пить красный чай? Знайте, что польза и вред чая каркаде являются его неотъемлимыми свойствами.

Полезные советы про применению хельбы вы можете узнать тут.

Как правильно заваривать

• Заваривают 4 г на 150 мл воды. Перед завариванием чай размельчают.
• Для дезинфекции рекомендуется чай перед употреблением прожаривать или промывать горячей водой.
• Заваривается в чайнике кипятком.
• Время первого настаивания составляет несколько минут, а все остальные заварки (5-7) выдерживают около 30 секунд.
• Для получения более насыщенного чайного настоя время настаивания увеличивают до 2-4 минут. Но количество завариваний сокращается до 2.

Эффект от употребления Пуэра

Никаким наркотическим действием Пуэр чай не обладает! Он обладает тонизирующим, бодрящим действием. Концентрирует внимание, освежает голову. Многие нашли в нем достойную замену кофе.

Какой Пуэр лучше купить

• Качественный Пуэр никогда не должен иметь запаха плесени. Если такой «аромат» присутствует, то чай неправильно хранился или неправильно прошел процесс ферментации.
• В настоящем Пуэр никогда не содержаться искусственные ароматизаторы. В качестве натуральных ингредиентов допускается включение в состав цветков сливы, розы, османтуса.
• При покупке обратите внимание на структуру чая. В прессованном виде должны быть хорошо различимы целые листья (чем их больше, тем качество выше).
• Для молодых по сроку выдержки чаев характерен немного древесный вкус. Более старые характеризуются медовыми и ореховыми нотками.
• Цена молодых по сроку выдержки чаев стартует в среднем от 8-10 $ за 100 г. Более старые чаи имеют стоимость в 300 и более долларов за форму в виде блина весом 300 г.

С вкусным чаем всегда хочется чего то сладкого, например приготовить простой пирог к чаю можно всего за 15 минут.

Полезные свойства красного чая каркаде вы всегда можете узнать тут.

Свойства египетского желтого чая хельба смотрите на этой странице:https://ahotcup.com/chai/drugie/zheltyjj-chajj-iz-egipta-kak-zavarivat-bo.html.

Основные свойства чая Пуэр

• Пуэр чаи не обладают наркотическим действием на человеческий организм.
• Настоящий Пуэр может быть родом только из Китая, реже Лаоса или Таиланда.
• Технология производства включает в себя процессы ферментации чайного сырья.
• Бывает двух видов в зависимости от технологии дозревания: сырой (Шен Пуэр) и приготовленный (Шу Пуэр).
• Чем дольше выдержка такого чая, тем выше его стоимость.
• Качественный Пуэр никогда не будет иметь запах плесени.
• Обладает ярко выраженным тонизирующим действием, поэтому его прием не желателен перед сном.