Чизкейк: Рецепты и особенности его приготовления

Вкусные рецепты чизкейка

В мире придумано множество различных рецептов блюд с необычной историей, и одно из них – чизкейк.

Многие считают, что данное блюдо американского происхождения, хотя родом оно из Европы, ибо именно в Европе (Украина, Польша и Беларусь) молочной продукции всегда было в избытке.

Содержание:

Классика всегда на 1 месте
Рецепт чизкейка с шоколадом
Как приготовить банановый чизкейк?
С начинкой, но без духовки
Подведение итогов

Чаще всего встречаются чизкейки с рецептом без выпекания (холодного приготовления), но бывает и печеная начинка.

Такой пирог может вмещать в себя различные начинки и готовиться немного отличными друг от друга способами.

Классика всегда на 1 месте

Данный случай единственный, где выпекание является обязательным условием. Для того чтобы приготовить чизкейки по классическому рецепту потребуются следующие продукты:

Приготовление по классическому рецепту

  • мясорубка;
  • форма круглая;
  • миксер;
  • сыр сливочный – 450 гр;
  • сметана (от 15%) – 450 гр;
  • сахар – 200 гр;
  • сахар ванильный – 1 пакетик;
  • сливочное масло – 100 гр;
  • яйца – 6 шт.;
  • печенье – 250 гр.

Теперь можно начинать измельчать печенье (обычно пропускается через мясорубку, но можно любым иным способом). После окончания измельчения добавить 1 яйцо и все масло.

Смесь максимально качественно замешивается до однородной консистенции.

Теперь смесь можно переносить в форму, где она будет равномерно распростерта по дну. Сама же форма временно убирается в холодильник, чтобы смесь настоялась, пока идет остальная работа.

Особенности приготовления пирога

Теперь нужно миксером взбивать сыр в течение 2 минут, а за это время добавить в него весь сахар.

После этих 2 минут взбивание не заканчивается, но поочередно добавляются яйца, ванильный сахар и сметана.

По итогам образуется однородная масса. Форма с базовой смесью извлекается из холодильника, а в нее добавляется то, что получилось минутой ранее.

Температура выпекания в данном случае 165-170 С, а на огне держать придется 35-40 мин.

Спустя отведенное время пламя гасится, но сам пирог еще 1 час томится в духовке. Лишь после этого можно извлекать и охлаждать до комнатной температуры, а уже потом остужать в холодильнике 4 часа.

Читайте так же:  Рецепты быстрого и простого пирога к чаю: быстрее не бывает

Суммарно данный рецепт чизкейка отнимает до 6 часов, зато результат будет по душе каждому.

Дорогие сорта кофе

Какой самый дорогой кофе в мире? Узнайте в нашей статьи о самых дорогостоящих сортах этого напитка.

Читайте здесь более подробно о вкусовых особенностях и свойствах чая с жасмином.

Рецепт чизкейка с шоколадом

Этот рецепт чизкейка в домашних условиях немного сложнее предыдущего, но и результат будет отличным. Для работы потребуется:

Приготовление шоколадного чизкейка

  1. творог – 500 гр;
  2. вишня в сиропе без косточек – 450 гр;
  3. сахар – 60 гр;
  4. сливочное масло – 80 гр;
  5. горький шоколад – 200 гр;
  6. крахмал – 1,5 ст.л.;
  7. яйца – 2 шт.;
  8. печенье шоколадное сдобное – 130 гр;
  9. форма;
  10. растительное масло;
  11. блендер и миксер;
  12. кастрюля;
  13. вода.

За 20 мин до начала готовки нужно вынуть из холодильника сливочное масло, дабы оно дошло до комнатной температуры. Лишь после этого оно в блендере смешивается с печеньем.

Получившаяся однородная смесь переносится в форму, и откладывается в холодильник на 30 мин.

Этапы приготовления

Сама форма протирается растительным маслом, дабы к ней не приставало ничего.

Иногда консистенция получается довольно густая, поэтому тесто нужно разровнять руками.

В кастрюлю заливается немного воды и крошится шоколад. Все это доводится на огне до однородного состояния, после чего можно снимать для остывания.

С вишней придется потратить чуть больше времени, нежели со всеми остальными элементами работы.

Крахмал высыпается на отдельную тарелку, после чего в нем обваливается вишня, и откладывается отдельно на доску.

Лишь теперь очередь дошла до творога и сахара, которые миксером взбиваются, а во время взбивания попутно добавляются яйца.

Завершающий этап приготовления

В однородную массу добавляется шоколад и снова взбивается.

И только в самом конце добавляется вишня, которая осторожно перемешивается, чтобы не навредить содержимому.

Читайте так же:  Как приготовить ароматную шарлотку с яблоками?

В самом конце форма вытаскивается из холодильника, а в нее заливается получившаяся смесь.

Все это оставляется в духовке при температуре 180 С аж на 50 мин, после чего остужается до кухонной температуры и на 3 часа помещается в холодильник. Если продержать немного больше, то ничего страшного.

Как приготовить банановый чизкейк?

Процесс приготовления тут достаточно простой, но все равно нужно все делать предельно внимательно. В самом начале подбираются инструменты для работы и ингредиенты:

Банановый чизкейк

  • миксер;
  • мясорубка или блендер;
  • форма для выпечки;
  • растительное масло;
  • сахар – 150 гр;
  • мука – 3 ст.л.;
  • бананы – 3 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • соль – щепотка;
  • сметана 150 гр;
  • творог – 300 гр.

Теперь можно начинать потихоньку смешивать. Тут бананы и творог перетираются в мясорубке или блендере, благодаря чему масса становится равномерной.

Затем в получившуюся смесь добавляются мука, соль, сахар, яйца и сметана, после чего все тщательно взбивается миксером.

Указанный порядок можно нарушать, но взбивать желательно после каждого раза, чтобы добиться максимального эффекта.

Теперь нужно взять форму (если формы нет, то можно выгнуть одноразовую пищевой фольги) и смазать ее растительным маслом.

В форму выгружается смесь и на 50 минут оставляется в духовке при температуре 150 С. Спустя 50 минут нужно вытащить пирог на свежий воздух и остудить его.

В самом конце готовый пирог ставится в холодильник, чтобы окончательно дошел до нужного состояния.

Изумрудный чай

Божественно вкусный изумрудный тайский чай. Читайте больше о напитке далее в нашей статье.

Больше о зеленом чае торговой марки Черный дракон можно узнать тут.

С начинкой, но без духовки

Для приготовления чизкейка, рецепты без выпекания тоже есть. Для простейшего варианта с бананами потребуется:

Читайте так же:  Быстрая выпечка к чаю. Рецепты домашнего приготовления

Банановый чизкейк без выпечки

  1. печенье – 300 гр;
  2. сливочное масло – 100 гр;
  3. молоко – 3 ст. ложки;
  4. мед – 100 гр;
  5. творог – 400 гр;
  6. сметана – 100 гр;
  7. сахарная пудра – 50 гр;
  8. сливки – 220 мл;
  9. ванильный сахар – 1 пакетик;
  10. лимонная цедра – 1 ч.л.;
  11. лимонный сок – 3 ст. л.;
  12. желатин – 8 гр;
  13. бананы – 3 шт.

Весь процесс проходит поэтапно:

  • печенье тщательно перетирается, после чего замешивается с молоком и растопленным маслом. Получившаяся масса укладывается в форму;
  • бананы тщательно перетираются;
  • желатин размачивается в соке лимона, распускается на водяной бане и добавляется в банановое пюре. Все это перемешивается и откладывается в холодильник, чтобы немного загустеть (до застывания доводить нельзя);
  • творог, мед, сметана и лимонная цедра смешиваются;
  • сахарная пудра и сливки взбиваются, а к ним добавляется ванильный сахар;
  • все смешивается воедино, после чего заливается в формы с подготовленной основой;
  • в холодильнике настаивается 3 часа, после чего можно приступать к трапезе.

Подведение итогов

Вкусный чизкейк

Каждый описанный чизкейк пользуется заслуженной популярностью во всем мире, ибо для приготовления не потребуются какие-либо особые инструменты, отсутствующие на обыкновенной кухне.

Несмотря на длительный процесс приготовления, на деле будет отнято не более 20 мин в каждом отдельном случае, а все остальное время тесто будет в духовке либо в холодильнике.

Подобное блюдо прекрасно подойдет не только для семейного ужина, но и к праздничному столу, что приятно удивит даже искушенных гостей.

нефть прогноз на сегодня онлайн управляющая инвестиционная компания рынок ценных бумаг
лига португалии турнирная таблица португалии

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Подписаться на
avatar
wpDiscuz