Классический рецепт тирамису в домашних условиях

tiramisu-klasicheskyi-reczept
Название этого десерта говорит само за себя. Tiramis? в переводе с итальянского — «тяни меня». Этот вкусный десерт так и делает — «тянет» нас на вершину наслаждения. Также оправдывают название и остальные продукты: яйца, кофе, сахар и маскарпоне.

Легенда повествует, что ещё в период Ренессанса «тирамису» считали мощным афродизиаком, а венецианцы готовили его в преддверии любовной ночи.

Считая, что он придаёт энергию и обладает возбуждающим эффектом.

Наиболее популярный в Италии, такой классический десерт восхищает всех по сей день. Оригинальный аромат настоящего кофе сливается с самыми разнообразными пикантными вкусами. На сегодняшний день тирамису – это символ аутентичности блюда.

kapelnaja-kofevarka-ustroistvo
Кофеварка капельного типа — отличный способ простого заваривания ароматного напитка. Все об особенностях устройства, читайте подробнее.

Узнайте здесь, как правильно варить кофе в турке.

Еще одной особенностью блюда, которой оно обязано столь большой любовью и популярностью, является его сравнительно простой способ приготовления не требующий выпекания.

В его рецепте в обязательном порядке в качестве основы используется — печенье «Дамские пальчики», а также сыр «Маскарпоне».

В случаях если у вас не окажется нужных продуктов, в каждом способе приготовления есть определенные отступления.

Тирамису: классический рецепт

tyramysu-vkusnyi-desert

При готовке кулинарного блюда тирамису по классическому домашнему рецепту большинство людей сталкивается с проблемой: чем же можно заменить «маскарпоне»? Вместо такого нежного сливочного сыра можно применять любой другой, например: «Филадельфия», либо «Буко» и другие.

Печенье «Савоярди» в этом рецепте меняют на такое же бисквитное печенье, которое куплено в магазине, либо испечено своими руками.

В стандартном варианте, в состав тирамису входит вино «Марсала», «Мадера», либо ликер, но в случае, когда тирамису готовится для детей, лучше добавлять кофе или фруктовый сироп.

Такое отступление совершенно не испортит вкус, и даже придаст ему некую диковинку.

Читайте так же:  Готовим горячий шоколад дома: быстро, просто и чрезвычайно вкусно!

Продукты необходимые для приготовления тирамису

ingrydienty-dlja-tiramisu

Чтобы приготовить классический рецепт тирамису с маскарпоне потребуется совсем немного ингредиентов, которые к тому же достаточно доступны.

Итак, необходимо подготовить:

  • сыр под названием «Маскарпоне» – около 500 грамм;

  • печенье «Дамские пальчики», либо «Савоярди» – 250 грамм;

  • яйца куриные – 4 штуки;

  • сахарная пудра – около 100 грамм;

  • крепкий сваренный натуральный, либо растворимый кофе – половина стакана;

  • ликёр (кофейный), либо десертное вино – 2 столовые ложки;

  • какао-порошок, можно заменить тертым шоколадом.


polza-travjanogo-chaja
Смотрите подробнее, какие полезные травяные чаи для нашего организма.

Читайте здесь, можно ли беременным черный чай.

Полезный имбирный чай от простуды, узнайте все по адресу: http://ahotcup.com/chai/drugie/poleznye-svojjstva-i-protivopokazani.html.

Приготовление торта тирамису по рецепту:

prygotovlenie-torta-tyramysu

  1. Перед началом приготовления тирамису, положим маскарпоне в холодильник, поскольку сыр для десерта нужен очень холодный, чтобы крем не получился густой консистенции.

  2. Для классического рецепта тирамису в домашних условиях обязательно яйца должны быть комнатной температуры. При приготовлении белки отделяются от желтков.

  3. Затем миксером, в отдельной посуде, взбиваются желтки с половиной сахарной пудры до светло-желтого цвета.

  4. Белки следует взбивать с оставшейся частью пудры до густой пены.

  5. prygotovlenie-krema-tyramysu

  6. Далее сыр соединяется с желтками и перемешивается.

  7. Затем постепенно смешивается, то есть добавляется взбитая белковая смесь и перемешивается осторожно, не нарушая структуры белковой массы.

  8. Теперь выкладывается слой печенья, совершенно плотно друг к другу в прямоугольную форму, либо прямо на блюдо, и сверху с чайной ложки каждое печенье по отдельности поливается смесью ликера или кофе.

  9. Потом всё печенье покрывается абсолютно ровным слоем крема (расходуется примерно половина от общего объема).

  10. После этого опять укладываются оставшееся бисквитные печенье и промазывается оставшейся частью крема.

  11. reczept-tyramysu-tretyi-sloy

  12. Для того, чтобы торт пропитался, его необходимо поставить в холодильник примерно на 6-7 часов .

  13. После того, как десерт полностью пропитается, необходимо перетереть шоколад на тёрке, и украсить полученной крошкой торт сверху.

  14. После проведения всех действий следует нарезать готовый тирамису на отдельные порции и подать к столу.
Читайте так же:  Самые вкусные, простые и быстрые рецепты торта наполеона

Если готовый тирамису остался после застолья, то его настоятельно рекомендуется хранить в холодильнике не более 2 дней, так как он содержит в составе крема сырые яйца и может быстро испортиться.

Торт тирамису, рецепт классический: другие способы приготовления

  • если вместо купленного печенья вы используете выпеченные бисквитные коржи, то их следует укладывать слоями на большое блюдо, затем смазывать кофейной пропиткой и покрывать кремом;

  • ещё один способ — это в объёмную форму нарезать готовый бисквит кусочками, и заливать нежным сливочным кремом;

  • печенье «савоярди» можно обмакивать в смесь кофе с вином, либо в сироп из фруктов, затем выкладывать в небольшие формочки, либо креманки и поливать взбитыми сливками или кремом.

Желаем всем удачного приготовления тирамису классический рецепт с фото, которые представлены в даной статье! Порадуйте ваших гостей и близких вкуснейшим блюдом!

нефть прогноз на сегодня онлайн управляющая инвестиционная компания рынок ценных бумаг
лига португалии турнирная таблица португалии

Отправить ответ

3 Комментарий на "Классический рецепт тирамису в домашних условиях"

Подписаться на
avatar
Анатолий
Гость

Очень люблю данное блюдо, но стыдно признаться, не пробовал сам готовить, а то, что я пробовал у других мне не очень понравился. Может рецепт не тот? Не спрашивал. Но у меня возник вопрос:
Как известно тирамису очень-и-очень калорийный продукт. Какая есть альтернатива применяемым ингредиентам, чтоб снизить калории, но при этом остался классический неповторимый вкус блюда?

Оксана
Гость

Очень люблю тирамису, но так получается, что я до сих пор ни разу не приготовила такой тортик сама, все как-то времени не хватает. Продукты вроде бы все доступные, купить их не предоставит труда, тем более что сыр Маскарпоне можно заменить на Филадельфию, все-таки он более доступный. Интересно, сколько нужно времени, чтобы не спеша приготовить тирамису?

Алина
Гость

Даже и не знала, что этот вкуснейший десерт можно легко приготовить в домашних условиях. Однако я в продаже не встречала печенье «Дамские пальчики». Чем оно принципиально отличается от например «Юбилейного» или песочного? И какой ликер лучше брать для классического тирамису фруктовый или амаретто, а может быть можно использовать ром или виски? Как лучше?

wpDiscuz