Рецепты кофе гляссе. Частичка Франции у вас дома

кофе гляссе рецептыГляссе — это охлажденный напиток на основе кофе с добавлением мороженого, родиной которого является Франция.

В переводе с французского «гляссе» означает ледяной или замороженный. Большинство людей предпочитают пить этот напиток жарким летом вместо охлажденного каркаде или зеленого чая, когда требуется прилив энергии от кофе, но совершенно не хочется пить горячий напиток.

Однако существуют разновидности гляссе, которые предполагают использование контраста горячей жидкости и ледяного мороженого, что делает его популярным осенним и зимним лакомством.

Рецепты гляссе

рецепты гляссеКонечно, существующие разновидности рецептов кофе гляссе тяжело описать в рамках одной статьи, потому остановимся на самых популярных, которые легко приготовить дома.

Однако вначале следует отдельно обсудить ингредиенты, которые входят в состав напитка.

По возможности используйте натуральный свежесваренный кофе. Приготовьте его обычным способом: в кофеварке, турке или просто в чашке. Конечно, растворимый кофе тоже подходит для приготовления гляссе, но большая часть вкуса и аромата будет утеряна. Поэтому если хотите получить настоящий насыщенный и классический вкус, то отдайте предпочтение кофе в зёрнах.

Теперь выбираем мороженое. Для гляссе лучше всего подойдёт классический пломбир без дополнительных вкусовых добавок. Но никто не запрещает поэкспериментировать и придать кофе более насыщенный и интересный вкус. Обязательно попробуйте сделать гляссе с крем-брюле, ванильным, шоколадным или карамельным мороженым. А если вы следите за фигурой, но отвергаете употребление имбирного чая из-за его необычного вкуса, то обратите внимание на диетические рецепты, представленные в конце статьи.

какие вещества содержатся в кофеЛюбите кофе? Тогда вам необходимо знать, какие вещества содержатся в его зернах!

Как и из чего приготовить кофе латте, вы узнаете здесь!

Без сливок никуда. Проще всего использовать готовые сливки из баллончика. Но для улучшения вкусовых свойств будущего напитка, попробуйте взбить их самостоятельно. Купите сливки жирностью более 30%. Уберите их, венчик и посуду, в которой вы планируете эти сливки взбивать, в холодильник на несколько часов. После этого можете перейти к процессу взбивания. Оставшиеся сливки можете хранить в холодильнике в течение 2 суток.

Читайте так же:  Как приготовить дома настоящий эспрессо? Рецепты для кофеварки и турки

Самое время подумать о добавках. Чаще всего в глясе дополнительно используют различные сиропы (шоколадный, карамельный, ванильный) и такие посыпки, как шоколадная крошка, какао, тертые орехи, кусочки карамели или разноцветные раскрошенные леденцы.

Вы можете использовать проверенные временем рецепты или создавать на их основе свои собственные уникальные версии напитка.

Классический гляссе

Вам понадобятся:

  • 1 чашка свежесваренного экспрессо;
  • Несколько шариков мороженого (примерно 100-150 грамм);
  • 2 столовые ложки шоколадного сиропа;
  • 2 столовые ложки взбитых сливок;
  • Немного какао или тёртого шоколада для посыпки.

классический гляссеОставьте кофе до полного охлаждения. Возьмите высокий фужер или специальный стакан для кофе.

Положите в него мороженое, сверху полейте шоколадным сиропом. Теперь залейте всё кофе и аккуратно поместите сверху сливки.

Остается лишь посыпать напиток какао или тёртым шоколадом.

К гляссе обычно подаётся длинная ложка или трубочка.

Готово! Можно наслаждаться получившимся напитком.

Кофе с густой пенкой

Ингредиенты:

  • 1 чашка горячего эспрессо;
  • 1 желток;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 50 грамм мороженого;
  • 2 столовые ложки любого сиропа.

гляссе с густой пенкойРазотрите желток с сахаром. Добавьте смесь в кофе и взбивайте венчиком до появления пенки.

Далее положите мороженое, залитое сиропом, на дно бокала и залейте его кофе.

Алкогольная версия гляссе

Возьмите:

  • 1 чашку кофе;
  • Пару кубиков льда;
  • 10-15 грамм любимого ликёра или бальзама (примерно 1 столовая ложка).

Охладите кофе и добавьте в него лёд. Затем влейте алкоголь и тщательно перемешайте.

Считается, что в идеале алкоголь должен составлять 15% от объёма кофе.

К сожалению, гляссе совсем не полезен для фигуры. Калорийность кофе гляссе, в отличие от калорийности обычного черного кофе, достигает порой 450 калорий на порцию. Поэтому не рекомендуется слишком увлекаться этим напитком.

Однако можно немного облегчить стандартные рецепты и сделать кофе более диетическим.

кофеварка для домаВы затрудняетесь в выборе кофеварки для дома? Тогда вам следует ознакомиться с некоторыми рекомендациями!

Сколько калорий содержится в кофе, читайте здесь.

Каким может быть растворимый кофе читайте по адресу: http://ahotcup.com/kofe/osobennosti/luchshijj-rastvorimyjj-kofe.html

Рецепт диетического гляссе

Вам потребуется:

  • 1 чашка эспрессо;
  • 100 миллиграмм 10% сливок;
  • 25 грамм горького шоколада;
  • Пара кубиков льда;
  • 50 грамм мороженого.

диетический гляссеРастопите шоколад на водяной бане. Добавьте кофе и сливки.

Доведите до кипения и слегка охладите.

Поместите на дно бокала лёд и мороженое, а только потом можете все залить кофе.

Облегченный вариант №2

Ингредиенты:

  • 1 чашка свежесваренного кофе;
  • Ванилин на кончике ножа;
  • Щепотка какао-порошка;
  • 1 столовая ложка мороженого;
  • 5 ягод голубики для украшения.

облегченный гляссеГотовьте аналогично стандартному рецепту. Сверху посыпьте ванилином и какао. Украсьте свежими ягодами.

Множество разновидностей кофе глясе открывает бесконечный простор для творчества и позволяют найти именно тот вариант, который понравится вам больше всего.

Глясе станет прекрасной альтернативой послеобеденной чашке кофе или приятным сопровождением посиделки с друзьями.

нефть прогноз на сегодня онлайн управляющая инвестиционная компания рынок ценных бумаг
лига португалии турнирная таблица португалии

Отправить ответ

4 Комментарий на "Рецепты кофе гляссе. Частичка Франции у вас дома"

Подписаться на
avatar
Ася
Гость

Пока дочитала статью, полный рот слюны проглотила!)Вкуснятина невероятная. Я сама очень люблю кулинарничать, особенно нравятся десерты. Это ювелирная работа, требующая терпения и фантазии. Хотелось бы попробовать приготовить гляссе в домашних условиях. Не знаю насколько это возможно? Может кто-то уже делал? Какая пропорция нужна на три человека?

Mafa
Гость

Очень люблю гляссе, часто заказываю его в кафе. До сегодняшнего дня не представляла, как его можно приготовить дома. После прочтения данной статьи задалась целью сделать это. Если кто-то уже делал гляссе, расскажите: какие сорта мороженого и какие ликеры Вы предпочитаете добалять в него? А еще хотелось бы знать, сильно ли отличается гляссе на основе сваренного кофе от гляссе на основе растворимого?

Вольдемар
Гость

Вообще медики говорят, что самый лучший эффект для организма производит первая (в сутки) чашка кофе. Таким образом рекомендуют в день пить одну-две чашки черного кофе, все последующие якобы бесполезны. Но вот спасибо французам! Благодаря Гляссе можно наслаждаться любимым вкусом и как-то разнообразить свой рацион.

Алена
Гость

Готовлю себе дома гляссе, когда хочется побаловать себя чем-то вкусненьким. Использую самое обычное сливочное мороженое, без каких-либо добавок. Очень вкусно получается.

wpDiscuz