Джезва. Идеальный сосуд для приготовления натурального кофе

джезваКофе. Только произнес это слово, как в воздухе возник аромат этого божественного напитка.

Конечно, большинство людей предпочитают пить кофе растворимый. Так намного проще: высыпал в чашку и залил водой.

К сожалению, эти люди обманывают себя. Это не кофе. Кофе – это тот напиток, который варят в джезве. Только такой напиток обладает непревзойденным ароматом и насыщенным вкусом.

Когда готовый кофе из джезвы наливается в чашку, не происходит процеживание кофейной гущи, и в напитке полностью сохраняются все полезные вещества, содержание которых в кофейных зернах очень велико.

Что такое джезва?

Что такое джезваС этим предметом знакомы многие любители кофе. Просто они называют ее туркой. То есть предмет из Турции.

Джезва – это сосуд с толстыми стенками, имеющий коническую форму. Соответственно, к своему верху сосуд суживается. Для удобства пользования джезва оборудована длинной ручкой.

Джезва неспроста имеет именно такую форму. За счет того, что емкость имеет форму конуса, ее содержимое нагревается очень быстро, а кофейная гуща при варке оседает на дно.

Благодаря тому, что горлышко у джезвы узкое, оно очень легко удерживает пену, и позволяет сохранить неповторимый аромат.

Иногда можно увидеть, как варят кофе в сосуде с длинным изогнутым носиком. В основном этот предмет используют сирийцы. Это не джезва. Это дала. Специальная кастрюлька. И это разные вещи.

мате польза и вредЛюбителям новых и оригинальных напитков рекомендуем чай мате. Но будете осторожны, сначала ознакомьтесь возможными пользой и вредом мате.

А вы знаете, что шиповник абсолютно безвреден? Более того, он обладает многими целебными свойствами, читайте, как заваривать шиповник при беременности по этой ссылке.

Какие существуют джезвы?

Традиционно для изготовления джезв используют медь, латунь, серебро и алюминий.

Читайте так же:  Выбор кофемолки - баланс качества и производительности

Наиболее распространенной является медная джезва. Также встречаются керамические и медные джезвы.

Какая из них лучше? Как говорится, на вкус и цвет товарища нет. Каждое изделие имеет и массу достоинств, и недостатков. Давайте разбираться.

Джезва из металла

Джезва из металлаТипичным представителем таких изделий является медная джезва. Такой вариант изделия является самым практичным.

Благодаря тому, что прочность ее велика, она прослужит вам не один год. Такая джезва нагревается очень быстро.

Но следует помнить, что также быстро она остывает, и кофе в ней может не закипеть. Почему именно медная джезва? Потому что теплопроводность меди самая равномерная.

При выборе медной джезвы обязательно следует обратить внимание на поверхность внутри изделия. Там обязательно должно быть покрытие. Как правило, для этого используют специальное пищевое олово.

А вот джезву, которая изготовлена из нержавеющей стали, лучше не приобретать. Несмотря на ее привлекательный внешний вид.

У таких сосудов дно очень толстое. Кофе успевает закипеть и весь аромат безвозвратно утрачивается.

Натуральный зерновой кофе, который сварен в медной джезве, отличает густая консистенция, насыщенный вкус, который в сосудах из другого материала повторить невозможно. В напитке полностью сохранены все полезные вещества из зерен кофе.

Джезва керамическая

Джезва керамическаяКерамика – это самый удобный материал для изготовления джезвы. Благодаря тому, что слой керамики имеет значительную толщину, кофе намного лучше проваривается и вкус напитка поучается отменным.

Джезва керамическая дает возможность варить кофе из разных сортов – стенки из керамики не впитывают кофе. Поэтому вы смело можете экспериментировать с любыми сортами, не боясь смешать вкус.

Конечно, такое прекрасное изделие имеет и недостатки. Вернее, недостаток всего один – хрупкость.

Разбить керамическую джезву очень просто. Однако если относиться к ней бережно и обращаться осторожно, то она вам прослужит очень долго, и отменным кофе компенсирует свой единственный недостаток.

Читайте так же:  Параметры, учитываемые при выборе кофемашины для дома

При выборе керамической джезвы следует учесть несколько факторов. Ручка джезвы должна быть изготовлена из материала, имеющего нулевую теплопроводность. Лучше всего, если она будет изготовлена из дерева.

Очень удобно, если у джезвы ручка отвинчивается. Тогда быть сосуд будет намного проще.

Что касаемо размеров керамической джезвы. Тут все проще: чем меньше, тем лучше.

Идеальный вариант – это сосуд, в котором можно приготовить одну, или максимум две порции кофе. Тогда напиток будет самого высшего качества, имеющий прекрасным вкус и аромат.

как заваривать чай пуэрКитайский чай пуэр обладает оригинальным вкусом и тонизирующим эффектом. Важно знать, как правильно как заваривать чай пуэр, чтоб сохранились все свойства.

Френч пресс это удобный чайник для заварки чая и кофе. Читайте, как правильно выбрать френч пресс по ссылке: http://ahotcup.com/chai/prigotovlenie-chai/french-press.html

Все знают о целебных свойствах плодов шиповника. Но не стоит забывать, что и корень шиповника имеет много полезных веществ. Подробнее в этой статье.

Джезвы из глины

Джезвы из глиныДля изготовления таких сосудов используют иссинскую китайскую глину.

Кофе, сваренный в глиняной джезве, обладает непередаваемым ароматом и изысканным вкусом. И способствует этому одна из особенностей материала, из которого изготовлена джезва для кофе.

Дело в том, что иссинская глина имеет высокую пористость. И поэтому турка впитывает в свои стенки весь аромат кофе, сваренного в ней. Эта же особенность глины является и ее недостатком.

Если вы захотите сменить сорт кофе, то вы должны быть готовы, что его аромат получит аромат того, кофе, которое раньше варили в джезве.То есть произойдет искажение. Что для людей, являющихся гурманами и тонкими ценителями этого напитка, недопустимо.

Поэтому существует два варианта:

  • Варить напиток всегда из одного сорта кофе.
  • Приобрести несколько глиняных джезв под разные сорта кофе.

Читайте так же:  Капучинатор Nespresso - готовим капучино с густой пенкой дома

Еще один недостаток глиняной турки точно такой же, как у турки керамической. Это хрупкость. Глина является материалом хрупким. Поэтому с ней обращаться следует исключительно осторожно.

Строение джезвы

Строение джезвыФорма джезвы для кофе всегда конусообразная.

Сейчас выпускаются также изделия, имеющие форму цилиндрическую. Но они не будут выполнять основную задачу при варке кофе: чтобы из напитка не испарялись полезные вещества.

Дно джезвы всегда должно быть широким. Чтобы сосуд быстро нагревался. К верху форма джезвы сужается. Именно по этой причине кофейная гуща быстро оседает на ее дно.

мочегонный чай при беременностиВо время беременности, при отеках часто назначают пить мочегонные чаи. Узнайте, как правильно принимать мочегонный чай при беременности.

Также обратите внимание на коллекцию чая Гринфилд, в ней представлено много разнообразных видов чая. Подробнее тут.

А если во время беременности захочется попробовать какой-то оригинальный чай, сначала рекомендуем узнать можно ли беременным чай каркаде по ссылке: http://ahotcup.com/chai/karkade/chajj-karkade-primenenie-polza-i-vred-d.html


Классическая джезва оборудована ручкой из дерева, которая направлена не под прямым углом, а немного вверх.

Такая ручка удобна тем, что совершенно не подвержена нагреву. А вверх направляют ее потому, чтобы то место, где соприкасается рука и джезва не находилось над плитой.

Джезвы из бронзы и меди не требуют какого-то специфического ухода. Их моют, и очищают от накипи как обычную посуду. А вот хранить их, специалисты рекомендуют отдельно.

нефть прогноз на сегодня онлайн управляющая инвестиционная компания рынок ценных бумаг
лига португалии турнирная таблица португалии

Отправить ответ

4 Комментарий на "Джезва. Идеальный сосуд для приготовления натурального кофе"

Подписаться на
avatar
Анжела
Гость

У меня медная турка и я ее просто обожаю. Каждое утро она дарит мне свежий, ароматный кофе, которым можно наслаждаться часами. Жаль только что времени нет в таком количестве. Раньше я пила растворимый кофе, но когда начала варить, то почувствовала разницу и теперь не хочу уже пить растворимый. Ни вкуса, ни аромата в нем нет. Да и не полезно мне кажется пить такой кофе.

Алина
Гость

Приготовление кофе в джезве для меня — обязательный утренний ритуал. Сам процесс повышает настроение, запах кофе бодрит и восхищает. У меня есть любимая медная турка, я ее ни на что не променяю! Не понимаю тех людей, которые предпочитают растворимый кофе натуральному.

Алина
Гость

А мне недавно подарили джезву из фарфора, она очень красивая. Поскольку в вашей статье ничего нет о такого рода джезвах, то хочу спросить, как ей лучше пользоваться. Ставить ее прямо на огонь я как-то не решаюсь, хотя мне сказали, что это можно делать. Пока что я ставлю ее в песок, который насыпала в неглубокую глиняную посудину. Может есть какие то особенности использования такой джезвы?

Александра
Гость

А у меня джезва из глины, мне кажется что вкус намного насыщенней, приятней и ароматней. У кого какая джезва?

wpDiscuz