Все о том, как правильно приготовить кофе американо: итальянский и шведский рецепт

Кофе американоКофе американо получил свое название благодаря популярности в Америке из-за тяги к здоровому образу жизни: такой кофе имеет заниженную долю кофеина.

Также притягивает вкус американо тем, что он не такой интенсивный и приторный как у других видов кофе, например, эспрессо. Немаловажно то, что кофе приготовленный по этому рецепту практически не калориен, если его употреблять без сахара и меда.

Отличное сочетание американо с карамельными и мятными сиропами, молоком и сливками, которые придают пикантный и нежный вкус кофе. Также в американо добавляют специи и алкоголь.

Американо как кофе рассматривается в двух видах: американский кофе, который с успехом готовится в кофеварке с фильтром (объем 200 мл, температура 90 ?С) и американо на европейский лад, это то же эспрессо, только с добавлением доли кипятка (объем 100 мл, температура 86?92 ?С).

Как приготовить американо кофе

Как приготовить американо кофеВ наших отечественных барах и кофейнях под видом марки «Американо» зачастую подают такой кофейный напиток, который приготовлен за счет увеличения времени так называемой экстракции кофе (в этом случае пролив не 25 секунд, а немного более, около 50).

Такой кофе сильно горчит, а также содержит достаточно вредные для организма соединения веществ, в том числе канцерогены и смолы.

Признак этого некачественного напитка — пустой вкус и выраженное кислое послевкусие.

Качественный напиток готовится из кофе эспрессо, который разбавляют кипятком в соотношении 1:1. Рецепт довольно прост: готовим экспрессо, разбавляем по вкусу кипятком.

можно ли кормящим мамам кофеИз-за высокого уровня содержания кофеина в напитке, в некоторых случаях следует воздержаться от приема кофе. Узнайте все о том можно ли кормящим мамам кофе.

Кофе и чай будет еще вкуснее, если к ним приготовить домашнюю выпечку. Рецепт приготовления сладкой выпечки к чаю, в этой статье.

Читайте так же:  Родина кофе и история происхождения самого распространённого напитка в мире

Есть среди любителей кофе такие, которые предпочитают американо в холодном виде, для чего эспрессо разбавляется холодной (или даже ледяной) водой. По вкусу можно вместо кипятка добавить молоко или сливки.

Способы приготовления кофе американо

Американо кофе можно приготовить, используя два классических рецепта: шведский и итальянский.

Рецепт кофе американо по-шведски

Суть первого способа заключается в сохранении пенки на эспрессо. Для этого в большую чашку сначала наливают воду, затем тоненькой струйкой доливаем эспрессо. Таким простым образом на кофе появляется светлая пенка, придающая напитку наиболее изысканный и нежный вкус.

Необходимо обратить особое внимание цвету пенки: если в ней белые пятна, то в готовом кофе количество кофеина завышено.

Кофе американо: итальянский рецепт

Американо кофе по-итальянски готовят следующим образом: сразу готовят эспрессо, после переливают напиток в большую чашку и только потом разбавляют кипяченой горячей водой, при этом необходимо проявить старание минимального повреждения образовавшейся при приготовлении пенки. Полное отсутствие пенки и слабо концентрированный вкус сделают кофе американо более мягким.

Подаем кофе американо правильно

Подаем кофе американо правильноПодавая кофе американо гостям, можно предоставить им возможность самостоятельно регулировать крепость напитка – принести его в больших чашках и поставить отдельно чайник с горячей водой (можно также подать молоко либо сливки).

В таком случае каждый человек, предпочитающий кофе, сможет разбавить напиток по своему вкусу, добавив в него нужное количество кипятка, молока или сливок.

Приготовление кофе американо в домашних условиях

Для того, чтобы приготовить кофе американо у себя дома, необходимо следующие компоненты: на каждую порцию напитка взять 125 миллилитров горячей воды, 7-10 грамм молотого кофе.

Готовим по инструкции к кофемашине или кофеварке. При непосредственном приготовлении американо горячая вода проходит через молотые зерна кофе.

Читайте так же:  Лучший растворимый кофе

Существует неоправданный миф, что кофе пить на ночь нельзя, — на самом деле через 20-25 минут вы можете спокойно заснуть. Чай в этом отношении более коварен, — его действие длится 2-3 часа.

Кофе американо и кофе эспрессо — в чем разница?

Кофе американо и кофе эспрессо - в чем разницаОбобщим то, что было уже сказано ранее: эспрессо является «старшим братом» американо, его берут за основу приготовления кофе по-американски и разбавляют с кипятком.

Также, эспрессо является фундаментом не только для кофе американо, но и для кофе латте, капучино, мокачино и др., поэтому важно правильно приготовить именно эспрессо. Особое внимание следует уделить помолу зерен: он должен быть не слишком грубым, но и не слишком мелким.

Самый лучший эспрессо получается, если зерна кофе смолоть непосредственно перед приготовлением.

Подается эспрессо сразу после приготовления, так как имеет свойство быстро выдыхаться.

чай и кофе турбослимА вы знали, что для похудения можно использовать чай и кофе турбослим? Читайте подробнее все секреты этого метода.

Также из лечебных чаев можем посоветовать использовать мочегонные чаи при отеках. Подробнее можно узнать здесь.

Качество кофе очень сильно зависит от непосредственного производителя и расфасовщика кофейных зерен. Посмотрите, как это делает производитель кофе компания якобс: http://ahotcup.com/kofe/osobennosti/sekrety-magii-kofe-yakobs-monarkh.html

Благодарные поклонники кофе американо в результате получают напиток, в котором значительно ниже концентрация кофеина, чем те, кто заваривает американо в капельной кофеварке. По этой причине лицам, которым употребление кофеина необходимо свести к минимальному, можно пить только американо, приготовленный по-европейски.

нефть прогноз на сегодня онлайн управляющая инвестиционная компания рынок ценных бумаг
лига португалии турнирная таблица португалии

Отправить ответ

2 Комментарий на "Все о том, как правильно приготовить кофе американо: итальянский и шведский рецепт"

Подписаться на
avatar
Александр
Гость

Очень люблю кофе и жить без него не могу, вот так без преувеличений)), но вот варить его всегда одинаково не получается, выходит по разному, то вкусно то так себе. Статья полезная, буду придерживается данных рекомендаций, особенно понравился рецепт «американо», все таки кофе пью я много, а много кофеина в организме пользы не принесут, вот как альтернатива более здорового кофе как раз таки Американо)

Татьяна
Гость

Александр, я Вас прекрасно понимаю), вы такой не один). Давно пристрастилась к кофе, пью его много и с удовольствием. А вот насчёт приготовления согласна, это проблема. Чуть что не так, и вкус другой. Для меня полезна не только статья, я вообще рада, что попала на этот сайт. Он у меня теперь в закладках)). Буду постоянным посетителем! Кстати, автор статьи верно подметил, настоящий американо редко где найдёшь. Ну не научились его готовить в наших кофейнях, вот и потчуют тем, что получается)

wpDiscuz